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mg4355娱乐场优惠专区·鸡爪学会这样做,比腌着吃营养百倍,下饭下酒菜,实在是太香了!

发布时间:2020-01-11 10:03:58 阅读量:4660

mg4355娱乐场优惠专区·鸡爪学会这样做,比腌着吃营养百倍,下饭下酒菜,实在是太香了!

mg4355娱乐场优惠专区,朋友来家里面做客,点名的一道菜,要吃红烧鸡爪。这道菜对于我来说,是真的没难度。鸡爪在我们日常生活中真的是太常见了,最经常的做法就是腌制一下,做出泡椒凤爪来吃,这道菜属于冷菜开胃菜,也是很好吃的。但是我还是偏爱于做成热菜,红烧着吃,更有营养更有味道。红烧鸡爪让人能感受到满满的胶原蛋白,都说女人常吃鸡爪好,到底有哪些好处呢?其实不光是女人吃有好处,老人孩子都能吃,而且都爱吃呢!

鸡爪的食用价值:祛脂降压,鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。养颜护肤,鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。富含铜,鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

那么在挑选鸡爪的时候如果挑选呢?选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。

红烧鸡爪

1、鸡爪一斤,洗净剪掉指甲,将鸡爪一分为二。配菜:葱白切碎,蒜粒几颗拍扁,生姜切碎,小米辣切碎,青椒几个切大块。

2、锅内放入冷水,将鸡爪放进去,加八角、料酒以及花椒煮开。煮沸后,继续煮5-8分钟,煮透了,去掉鸡爪里面的异味。煮好的鸡爪捞出,过凉水清洗干净,沥干水。

3、锅内放油,放入冰糖,中小火将冰糖炒化,炒成糖色。将鸡爪、生姜以及小米辣放入,翻炒上色。加入一勺生抽和半勺陈醋,少许胡椒粉继续翻炒均匀。

4、倒入两听啤酒,大火煮开,中小火慢炖10分钟。看到汤汁少一半,放入盐以及葱白继续焖煮,最后将青椒放进去,和鸡爪焖煮到融化。

5、看到汤汁明显没有了,关火。鸡爪装出来,里面的配料可以不要了。

烹饪小提示:

1、白糖没有冰糖色泽好,白糖炒出来的糖色会发黑发苦,同样炒冰糖的时候时间也不能太长,否则也会发苦。

2、焖煮鸡爪的时候时间尽量长一些,这样做出来的鸡爪入口即化一点都不夸张。

3、尽量不要用开水,啤酒焖煮出来的更有味道。

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